期刊简介
本刊是国内惟一公开发行的人参专业科技期刊。主要报道人参、西洋参和长白山天然药种的栽培技术、病虫害防治、药理药化研究，加工工艺和新产品开发等。读者对象主要是参业工作者、科研人员、大专院校学生及参茸经营者等。
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- 杂志名称：人参研究杂志
- 主管单位：吉林省工业和信息化厅
- 主办单位：吉林省人参研究院
- 国际刊号：1671-1521
- 国内刊号：22-1156/S
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国学术期刊电子杂志社全文收录期刊收录：维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 知网收录(中)
牛蒡子75％乙醇提取物总酚含量及抗氧化活性研究
蔡恩博；郭雪；赵岩；刘德民；杨文华；杨博能；贾彩霞；郭世杰
关键词：牛蒡子, 抗氧化, 总酚含量
摘要：目的 本文主要测定牛蒡子75％乙醇提取物的体外抗氧化活性.方法:采用ABTS自由基、DPPH自由基清除方法以及还原法和总酚含量测定法,并利用紫外分光光度计法测定牛蒡子乙醇提取物的抗氧化活性.结果 牛蒡子醇提物对DPPH、ABTS+自由基的清除率IC50值分别为0.055mg/mL、0.121 mg/mL;当浓度为1.24 mg/mL水平,其吸光度值为2.390,显示较强的还原性,其中总酚含量为48.3μg/mg.结论 牛蒡子的75％醇提取物具有较好的抗氧化活性,在天然抗氧化剂的食品保鲜和药物的治疗方面,牛蒡子的醇提取物可以作为一种新的抗氧化材料,应用价值较好.
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