期刊简介

               本刊是国内惟一公开发行的人参专业科技期刊。主要报道人参、西洋参和长白山天然药种的栽培技术、病虫害防治、药理药化研究,加工工艺和新产品开发等。读者对象主要是参业工作者、科研人员、大专院校学生及参茸经营者等。                

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  • 杂志名称:人参研究杂志
  • 主管单位:吉林省工业和信息化厅
  • 主办单位:吉林省人参研究院
  • 国际刊号:1671-1521
  • 国内刊号:22-1156/S
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中国学术期刊电子杂志社全文收录期刊收录:维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 知网收录(中)
人参研究杂志2015年第02期

山药饮品的研究进展

张亚超

关键词:山药, 山药饮品, 工艺
摘要:山药作为一种药食同源的植物,已经以不同的加工形式走进了人们的日常生活,近年来,以山药为主要成分的复合饮品越来越受到研究人员及普通百姓的青睐,以其为核心的开发研究成为近年来的热点,本文拟在对山药复合饮品十年的研究进展归类总结,发现研究空缺,展望研究前景.