期刊简介

               本刊是国内惟一公开发行的人参专业科技期刊。主要报道人参、西洋参和长白山天然药种的栽培技术、病虫害防治、药理药化研究，加工工艺和新产品开发等。读者对象主要是参业工作者、科研人员、大专院校学生及参茸经营者等。                

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  • 杂志名称：人参研究杂志
  • 主管单位：吉林省工业和信息化厅
  • 主办单位：吉林省人参研究院
  • 国际刊号：1671-1521
  • 国内刊号：22-1156/S
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国学术期刊电子杂志社全文收录期刊收录：维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 知网收录(中)
人参研究杂志2014年第03期

草莓多酚的提取工艺研究

王志巧；罗晓丽；贾江新；张曼；赵丽纯

关键词：草莓, 多酚, 提取工艺
摘要：目的：研究草莓中多酚化合物的提取工艺条件。方法选取单因素实验考察回流提取过程中乙醇浓度、料液比、时间、温度等多种因素对草莓多酚得率的影响，并进行正交优化。结果通过正交实验进行优化，确定佳提取工艺为：提取溶剂50%乙醇，料液比1：20，时间3h，温度70℃。结论在佳工艺条件下草莓多酚得率稳定可达2.46%。

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