期刊简介
本刊是国内惟一公开发行的人参专业科技期刊。主要报道人参、西洋参和长白山天然药种的栽培技术、病虫害防治、药理药化研究，加工工艺和新产品开发等。读者对象主要是参业工作者、科研人员、大专院校学生及参茸经营者等。
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- 杂志名称：人参研究杂志
- 主管单位：吉林省工业和信息化厅
- 主办单位：吉林省人参研究院
- 国际刊号：1671-1521
- 国内刊号：22-1156/S
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国学术期刊电子杂志社全文收录期刊收录：维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 知网收录(中)
刺五加叶不同部位抗氧化活性的研究
王俊标；赵红丹；徐春玲；陈秋连；梁彩霞；郑友兰
关键词：抗氧化活性, 刺五加叶, ABTS, DPPH, 还原性
摘要：目的研究刺五加叶不同部位在不同浓度下的体外抗氧化活性。方法采用清除ABTS＋自由基、DPPH自由基评价法和测定还原性法,利用紫外分光光度计法测定刺五加叶的总提液、10%、30%和50%大孔吸附树脂醇洗脱部位在不同浓度下的抗氧化能力。结果刺五加叶不同部位抗氧化活性的强弱顺序为：30%部位〉10%部位〉总提液〉50%部位,随着各部位浓度的增加,抗氧化能力增强。ABTS＋自由基和DPPH自由基模型中,在浓度为0.64mg/mL时,30%的部位对ABTS＋DPPH自由基模大清除率分别达到99.541%、95.331%,与同浓度VC的清除率接近,其次浓度0.64mg/mL的10%部位的大清除率分别达到96.324%、88.033%。在还原性法测定中30%部位在浓度为0.64mg/mL时,吸光度为2.269,与VC较接近,同浓度时10%部位的吸光度为2.155,次于30%部位。结论刺五加叶抗氧化能力较好,各种评定方法结合分析,其30%部位好,可以开发为抗氧化剂,为进一步研究和开发刺五加叶提供了科学依据。
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