期刊简介
本刊是国内惟一公开发行的人参专业科技期刊。主要报道人参、西洋参和长白山天然药种的栽培技术、病虫害防治、药理药化研究，加工工艺和新产品开发等。读者对象主要是参业工作者、科研人员、大专院校学生及参茸经营者等。
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- 杂志名称：人参研究杂志
- 主管单位：吉林省工业和信息化厅
- 主办单位：吉林省人参研究院
- 国际刊号：1671-1521
- 国内刊号：22-1156/S
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国学术期刊电子杂志社全文收录期刊收录：维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 知网收录(中)
山参性状特征与质量优劣的评价研究
方土福
关键词：山参, 性状特征, 质量评价
摘要：目的:为了交流山参质量评价经验,完善山参市场质量评价体系.方法:作者将多年来收集的山参实物,结合研究东北山参评价质量的方法,同时融入作者长期研究山参性状与质量相关性的研究心得.结果:山参年限,以老为贵;人参体形,以灵为优;人参艼帽,以少为佳;人参品相,完整无损;人参重量,小巧玲珑.以上各项的等级各分A、B、C、D四级.结论:山参东北参商之间交易,验货评价质量,都依年限、体形、艼帽、品相总体结合考虑,后参考重量确定价格,以质论价,以支论价,世代相袭,至今未变.人参经烘干加工成品,到了南方,千店一律,却以克论价,以重论价,忽略了质量评判,应该尽早将东北产地经过千百年实践检验行之有效的整套评价方法加以推广.该评价研究成果,可促使山参回归到优质优价的商业轨道,以便于形成山参规范化的市场机制.
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