期刊简介

               本刊是国内惟一公开发行的人参专业科技期刊。主要报道人参、西洋参和长白山天然药种的栽培技术、病虫害防治、药理药化研究,加工工艺和新产品开发等。读者对象主要是参业工作者、科研人员、大专院校学生及参茸经营者等。                

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  • 杂志名称:人参研究杂志
  • 主管单位:吉林省工业和信息化厅
  • 主办单位:吉林省人参研究院
  • 国际刊号:1671-1521
  • 国内刊号:22-1156/S
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:中国学术期刊电子杂志社全文收录期刊收录:维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 知网收录(中)
人参研究杂志2003年第04期

软支西洋参加工过程中根重及外观形态变化

朴承熙;田永全;韩雪梅;郑殿家

关键词:软支西洋参, 根重, 根粗, 主根长, 温度, 湿度
摘要:软支西洋参加工难度大,温湿度控制、排潮等技术要求比较严.以往在加工过程中温度的控制大多凭经验观察西洋参的变化状况而定,至于在加工过程中西洋参的根重、根粗、根长如何变化,至今没有详细的报道.本试验着重观察西洋参在加工阶段不同温度条件下的各种变化,为今后西洋参加工提供依据.