期刊简介
本刊是国内惟一公开发行的人参专业科技期刊。主要报道人参、西洋参和长白山天然药种的栽培技术、病虫害防治、药理药化研究，加工工艺和新产品开发等。读者对象主要是参业工作者、科研人员、大专院校学生及参茸经营者等。
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- 杂志名称：人参研究杂志
- 主管单位：吉林省工业和信息化厅
- 主办单位：吉林省人参研究院
- 国际刊号：1671-1521
- 国内刊号：22-1156/S
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国学术期刊电子杂志社全文收录期刊收录：维普收录(中), 上海图书馆馆藏, 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 知网收录(中)
西洋红参加工产品分等质量标准探讨
穆新元；沈应凤
关键词：西洋红参, 加工产品, 质量, 西洋参栽培, 人参, 传入中国, 简易加工方法, 医疗保健作用, 生晒参, 广东, 加拿大, 传教士, 晒干, 美国, 进口, 古代, 工时, 法国, 保存
摘要：西洋参(Panax quiquenfolium L.)原产美国和加拿大,经法国传教士传入中国,所以称为西洋参或广东人参(因从广东进口).西洋参传入我国时,是以生晒参的形式传人这种古老的简易加工方法,一直延续到现在.人参加工时亦是先有生晒参后有红参.因为人参产在中国,所以我国古代对人参的加工方法很有研究,不但能起到对人参的保存而且有利于提高人参的医疗保健作用.西洋参因为产在北美,只好晒干后运到中国.因当时中国无西洋参栽培,所以这个古老加工产品变成了习惯用药.
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